Рубрика: Фітнес

Мені здається, що про смаженні зараз склалося вкрай несприятливе думку, хоча особливих підстав для цього немає. Просто цю технологію, як і будь-одному, треба правильно використовувати. Коли готуєте вдома, нагрівайте масло до потрібної температури. Воно повинно бути достатньо розігріта, але не перегріто. Якщо масло починає диміти і горіти, то краще позбавитися від нього і почати заново. Смажити треба на тих жирах і маслах, які залишаються найбільш стабільними при нагріванні до температури 180-200 °C. Рафіновані олії з високим вмістом поліненасичених жирних кислот, наприклад лляне, зовсім для цього не підходять, тому що вони…

Read More

З цією проблемою хоч раз стикався кожен, хто намагався худнути. Не дивно, що цей запит популярний, і, природно, навколо нього ходить безліч міфів. «Ефект плато» в спробах скинути зайву вагу. Давайте розбиратися. Важливий закон фізики, який працює в нашому тілі Яким би чарами не намагалися пояснити затримку ваги, є фізика, з якої ми не в силах сперечатися. Говорячи простою мовою, переведеним на наше тіло: Енергетичний баланс = надходження енергії – витрата енергії. Якщо різниця позитивна – профіцит калорій, якщо різниця від’ємна – дефіцит. Тобто ми худнемо тільки тоді, коли калорій…

Read More